Outils tranchants composés d’un manche et d’une lame, les couteaux professionnels sont essentiels dans une cuisine de grands chefs, chez le boucher traditionnel, ou pour les chasseurs de gros gibiers. Ils permettent de couper, émincer, hacher, éplucher, désosser des aliments de différentes textures et tailles, de façon propre et précise. Le couteau de boucher et le désosseur à lame droite ou courbée (idéale pour les volailles et petits os) sont des basiques. Leur entretien quotidien permet de les conserver plus longtemps, voire même de les transmettre au fil des générations. Pour cela, un affûteur manuel ou électrique leur redonnera du tranchant. Aussi, les mallettes complètes avec plusieurs types de lames adaptées pour faire de la grande cuisine sont un réel atout ! Vous trouverez ici les meilleurs produits : CDP Distribution, Le Pratique, etc.
Grâce à ces couteaux d’une qualité irréprochable, vous serez plus efficace et gagnerez en rapidité d’action en toute sécurité.
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