Le séparateur de graisses est un équipement clé dans la gestion des eaux usées chargées en matières grasses, notamment issues des cuisines professionnelles, des activités agroalimentaires ou industrielles ou toute activité générant des rejets riches en graisses. Installé en amont du réseau d’assainissement, il permet de retenir les graisses, huiles et fécules avant leur rejet, évitant ainsi l’encrassement des canalisations, les mauvaises odeurs et les dysfonctionnements des ouvrages collectifs. Cet équipement est aujourd’hui incontournable pour garantir la durabilité des réseaux et le respect des exigences réglementaires.
Dans le secteur de la restauration, le séparateur de graisses, souvent appelé bac à graisse, joue un rôle central. Il intercepte les graisses animales et végétales provenant des eaux de lavage et de cuisson, qui se solidifient au contact de l’eau froide et peuvent provoquer des bouchons. En retenant ces matières à la source, il protège efficacement les installations et limite les interventions de curage – et d’éventuelles pollutions.
Le séparateur de graisses et fécules fonctionne sur un principe simple de décantation et de flottation. Les eaux usées entrent dans la cuve, les graisses plus légères remontent en surface tandis que les matières lourdes et les fécules se déposent au fond. L’eau ainsi prétraitée peut ensuite être évacuée vers le réseau d’assainissement dans de meilleures conditions.
Ce dispositif contribue à préserver les canalisations contre les dépôts graisseux, limiter les nuisances olfactives, réduire les coûts d’entretien et de maintenance et sécuriser le fonctionnement global des réseaux d’eaux usées.
Chausson Matériaux propose une large gamme de séparateurs de graisses, disponibles en plusieurs capacités afin de s’adapter à la taille de l’installation, au volume d’effluents et aux contraintes du site. Les modèles proposés conviennent aussi bien aux petites structures qu’aux installations collectives ou industrielles plus importantes. Les équipements sont issus de marques reconnues, sélectionnées pour leur fiabilité, leur facilité d’entretien et leur conformité aux normes en vigueur.
Grâce à son expertise et à ses services dédiés aux professionnels, Chausson Matériaux vous aide à mettre en place des installations performantes, durables et conformes aux contraintes réglementaires de l’assainissement.
